ESGOTAT
|
Genium Blanc
(800 ampolles
75 cl). Varietats: 90% Pedro Ximenez, 10% altres. Vi elaborat amb
vinyes velles de coster, fermentat en bóta nova de roure francès
a temperatura controlada entre 16 i 18 graus. Una vegada acabat el llarg
període de fermentació, ha reposat, macerat i envellit durant
3 mesos amb les seves mares i se li ha fet un batonage per obtenir el màxim
d’aromes i sabor fruitat. |
|
ESGOTAT
|
Genium Celler
(6.000 ampolles
75cl).
Varietats:
60% garnatxa, 20% carinyena, 20% merlot. Vi fermentat a temperatura controlada
entre 24 i 26 graus i macerat durant 30 dies. Envellit durant 6 mesos en
bótes de roure francès d’Allier un 33% noves i un 66% de
segon vi.
Vi sense
filtrar. |
|
ESGOTAT
|
Genium Ecològic
(3.000 ampolles
75 cl).
Varietats:
60% garnatxa, 10% carinyena, 30% merlot. Vi elaborat a partir d’una finca
de producció 100% ecològica, reconeguda i registrada, així
com el nostre celler, pel Consell Català de la Producció
Agrària Ecològica. Vi fermentat a temperatura controlada
entre 24 i 26 graus i macerat durant 30 dies. Envelliment de 3 mesos en
bótes noves de roure francès d’Allier.
Vi sense
filtrar. |
|
ESGOTAT
|
Genium Costers
(2.500 ampolles
75 cl).
Varietats:
50% carinyena, 25% garnatxa, 15% merlot i 10% sirà. Producte de
màxima qualitat del celler, elaborat amb raïm procedent dels
costeruts terrenys de la comarca denominats costers, on les vinyes tenen
pràcticament cent anys, cosa que dóna una mineralització,
un cos i una estructura difícilment repetibles en altres zones.
Vi fermentat a temperatura controlada entre 24 i 26 graus i macerat durant
30 dies. Envelliment mínim de 12 mesos en bótes noves de
roure francès d’Allier.
Vi sense
filtrar. |
|